GARBANZO PEDROSILLANO
Cicer Arietinum, con origen en Pedrosillo el Ralo, Salamanca
Es el garbanzo de menor tamaño.
Su color es de un crema intenso a marrón claro con tintes anaranjados
Su forma es redondeada, liso sin rugosidades con la línea muy marcada que separa los dos cotiledones y un pico muy pronunciado, que le diferencia claramente de los demás tipos de garbanzos
Es fino de cochura, muy mantecoso y tierno, con piel fina inapreciable, que no se separa al cocer y con gran capacidad para la absorción de agua
Su sabor es intenso y muy agradable.
