LENTEJA DE LA ARMUÑA
LENTEJAS DE LA ARMUÑA I.G.P Lentejas castellanas de la variedad denominada «Rubia de La Armuña», las de mayor tamaño, de color verde claro, con muchos de sus granos jaspeados con motitas verdes más oscuras. Después de su cocción quedan tiernas y su piel fina no se separa del albumen. Y con un agradable sabor.
La Indicación Geográfica Protegida certifica su calidad y que son cultivadas exclusivamente en los municipios de la margen derecha del rio Tormes, comarca de La Armuña, al noroeste de la provincia de Salamanca.
