ALUBIA NEGRITA
Pertenece a la familias de las leguminosas, de la especie «Phaseolus Vulgaris».
También conocida como Alubia Negra o Alubia Tortuga.
Es de tamaño pequeño y de forma esférica con un color negro mate.
Una vez cocinada mantiene su forma y presenta una textura suave.
Se utiliza en platos acompañados con verduras, o como guarnición o acompañamiento.
