ALUBIA TOLOSANA NEGRA
Pertenece a la familia de las leguminosas, de la especie «Phaseolus Vulgaris».
Alubia negra brillante, de forma ovalada, prácticamente esférica, de grano muy lleno y tamaño mediano.
Muy apreciada por el color oscuro de su caldo una vez cocida, su suavidad al tacto y sus cualidades nutritivas.
Aporta proteínas, hidratos de carbono, minerales, vitamina B y fibra.
